עוגיות קשקבל מלוחות

50 עוגיות

200 גרם חמאה רכה

2 כוסות קמח

חצי כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1 ביצה

200 גרם גבינת קשקבל מגוררת

1 ביצה טרופה, להברשה

קצח ושומשום, לקישוט

אני הוספתי פיסטוקים לחצי כמות בצק. וגלגלתי בשומשום וקצח

את החצי השני גלגתי בקצח וזריתי פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה עד שהיא מתרככת מעט.

מוסיפים 1/2 כוס קמח, מלח וביצה ומעבדים למשחה חלקה.

מוסיפים את יתרת הקמח וגבינה מגוררת ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3 ס"מ

מקפיאים שעה, או עד שהגליל מתקשה ונוח לחיתוך.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מברישים את הגליל בביצה. שמים תערובת קצח ושומשום בכלי מאורך ומגלגלים את

הבצק לציפוי מכל הכיוונים. (או זורים מעל)

פורסים את הגלילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. משכיבים את הפרוסות על תבנית

מרופדת בנייר אפייה.

אופים 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מצננים מעט ומגישים.

מקור: קרין גורן