מאפה שמרים וקינמון

בצק

2 כוסות קמח+ 2 כפות

2 כפות גדושות סוכר

1/2 כפית מלח

3/4 כף שמרים יבשים

1/2 כוס מים פושרים

2 כפות שמן

1 ביצה

ציפוי:

3/4 כפית קינמון

1/2 כוס מים+ כפית תמצית וניל (ניתן להוסיף גם כף רום)

סוכר לבן ( כ 1/2 כוס)

מערבבים יחד קמח שמרים סוכר ומלח.

מוסיפים את יתרת החומרים, לשים כ 5 דקות עד שנוצר בצק נעים וחלק (אולי מעט דביק)

עוטפים את הקערה עם הבצק בניילון נצמד ומשהים להתפחה עד שמכפיל את נפחו

כשעה-שעה וחצי.

לחמם תנור לחום 200 מעלות. לשטח את הבצק בידיים ולפזר קינמון. ללוש כדקה ליצירת כדור, הקינמון לא צריך להבלע כולו.

ליצור מהבצק גלילים באורך 3 ס"מ או כדורים.

בקערית שמים מים ווניל ובצלחת שטוחה נוספת לשים 1/2 כוס סוכר.

לוקחים כל גליל, טובלים במים ומגלגלים מיד בסוכר. להניח בתבנית על נייר אפיה.

להנמיך את התנור ל 200 מעלות ולאפות כ 10-15 דקות או עד שהעוגיות תפוחות וזהובות.