צלי חומוס וקציצות בשר מטוגנות

500 גרם גרגרי חומוס מבושלים (אפשר סנפרוסט או קופסאת שימורים)
לטגן 2 בצלים פרוסים לטבעות ו-4 שיני שום קצוצים גס ולהזהיב
להוסיף 2 עגבניות אדומות קצוצות לבחוש כדקה
להוסיף את גרגרי החומוס
כף פפריקה מתוקה רצוי מסוג הונגרי או מרוקאית
כף רוטב צ'ילי מתוק
מלח ופלפל שחור לטעם
1/4 כפית כמון
1/4 כפית סוכר
1/2 כוס מים

לערבב ולבשל 35 דקות עם מכסה סגור ומדי פעם לערבב
להוסיף את כדורי הבשר המטוגנים לבשל ביחד 5 דקות ולערבב אותם קלות בחומוס.

 

 

קציצות:
1/2 קילו בשר טחון
בצל קטן מגורר
ביצה
פירורי לחם לפי הצורך
כף ממרח חומוס קנוי או ביתי
מלח ופלפל לטעם

ללוש

בעזרת ידיים לחות להכין קציצות קטנות ולטגן מ-2 הצדדים
הטיגון על להבה בינונית ולא גבוהה לטגן לאט עד שהקציצות יקבלו צבע שחום

מקור: פירגה