עוגת וניל פירורים וקינמון

50 גרם חמאה מומסת

1/4 כוס שמן קנולה

1 כוס  סוכר לבן

1.5 כוסות קמח תופח 

1 כפית תמצית וניל /2 סוכר וניל

1 גביע שמנת/יוגורט 200 מל

2 ביצים גדולות

כפית קינמון טחון

מחממים תנור ל 180 מעלות. מרפדים תבנית אינגליש קייק ומשמנים.

בקערה בינונית מערבבים חמאה מומסת, שמן,  קמח  וסוכר לפירורים.

מוציאים  3/4 כוס פירורים ושמים בצד.

מוסיפים לקערה ביצים, וניל ושמנת ומערבבים לתערובת אחידה.

מעבירים לתבנית אפיה.

לפירורים שבצד מוסיפים קינמון, מערבבים ומפזרים על העוגה באופן אחיד.

אופים  בחום בינוני  כ 45 דקות (לי לקח יותר).

העוגה מוכנה כשהפירורים  זהובים והעוגה לחה מעט.

לגרסת פרווה להחליף את החמאה ב 1/4 כוס שמן נוספת ואת השמנת החמוצה, באותה כמות של קרם קוקוס.

כדאי לעשות כפול, נגמרת בשניה.

עוגה אוורירית וטעימה.

מקור: קרן אגם, על בסיס מתכון של איילת הירשמן