האהבה למטבח החלה בילדותי, כשראיתי את סבתותי (ז"ל) אופות ומבשלות. אביא כאן את המתכונים שהצלחתי לדלות ולתרגם מרומנית ממחברותיהן, בעזרת הורי. עוד מקור למתכונים מצויינים הוא אימי, אחותי, חמותי, חברותיי וכמובן ישנם המתכונים המעולים שליקטתי במשך השנים מפורומי האוכל השונים והבלוגים הנפלאים. התודה לכל היוצרים המוכשרים להם אתן קרדיט בסוף כל מתכון. בתאבון לכולנו. מתכונים נוספים שטרם הספקתי להעביר נמצאים בלינק הבא: http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/ruvinsky
2 סלק בינוני עטוף בנייר אפייה בתנור לשעתיים, לקלף, לחתוך קוביות (או סלק מבושל מוכן בואקום)
1 כוס עדשים שחורות -לבשל
200 גרם בולגרית מפוררת/קוביות
חופן עלי נענע, פטרוזיליה וכוסברה
חופן אגוזים שבורים וקלויים,
חופן גרעיני חמנייה קלויים
רוטב:
שמן זית בנדיבות, מיץ מלימון סחוט, מלח, פלפל
לבשל עדשים שחורות העוגה ולסנן. לקרר
להוסיף סלק בקוביות קטנות, עשבי תיבול טריים קצוצים, אגוזים וגרעיני למניה קלויים, ובסוף גבינה בולגרית בקוביות קטנות. לתבל ולהגיש
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה