ממרח פלפלים קלויים

כ 200 גרם ממרח מוכן

6 פלפלים אדומים גדולים

3 כפות שמן זית

3 שיני שום קלופות וקצוצותאו שום כתוש

מלח

פלפל שחור

ניתן להוסיך 1 כף חומץ בלסמי או קצת פחות

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור לחום גבוה (200°). חוצים את הפלפלים ומנקים אותם מהעוקץ ומהגרעינים.

מניחים אותם בתבנית תנור כשצדם הפנימי כלפי מטה וקולים כ 40 דקות, עד שחלק מהקליפה משחים. מ

עבירים את הפלפלים לשקית גדולה וקושרים אותה היטב, כדי שיווצרו בתוכה אדים שיקלו על הקילוף.

משהים בשקית 5-10 דקות, פותחים ומסירים את קליפות הפלפלים.

2. שמים בקערת מעבד המזון את הפלפלים הקלויים, שמן הזית, השום, הפלפל והמלח וטוחנים לממרח.

מעבירים לצנצנות סגורות היטב.

נשמר כחודש במקרר