יום שבת, 15 באוקטובר 2011

תבשיל חומוס וקציצות




500 גרם גרגרי חומוס מבושלים (אפשר סנפרוסט או קופסאת שימורים)
לטגן 2 בצלים פרוסים לטבעות ו-4 שיני שום קצוצים גס ולהזהיב
להוסיף 2 עגבניות אדומות קצוצות לבחוש כדקה
להוסיף את גרגרי החומוס
כף פפריקה מתוקה רצוי מסוג הונגרי או מרוקאית
כף רוטב צ'ילי מתוק
מלח ופלפל שחור לטעם
1/4 כפית כמון
1/4 כפית סוכר
1/2 כוס מים


לערבב ולבשל 35 דקות עם מכסה סגור ומדי פעם לערבב
להוסיף את כדורי הבשר המטוגנים לבשל ביחד 5 דקות ולערבב אותם קלות בחומוס.

קציצות:
1/2 קילו בשר טחון
בצל קטן מגורר
ביצה
פירורי לחם לפי הצורך
כף ממרח חומוס קנוי או ביתי
מלח ופלפל לטעם

לערבב ולהכין קציצות קטנות ולטגן מ-2 הצדדים
הטיגון על להבה בינונית ולא גבוהה לטגן לאט עד שהקציצות יקבלו צבע שחום

מקור: פירגה

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה