מאפה שמרים במילוי גבינה

1/2 ק"ג קמח
1/4כוס שמן
3 כפות סוכר
1/2 כף מלח
1 כף שמרים יבשים

כ- 2 כוסות מים פושרים (מה שנכנס)

לשים הכול לבצק אחיד ונוח ללישה מתפיחים עד הכפלת הנפח.

מחלקים את הבצק ל 3 חלקים (על חלק מתאים לרולדה כמו בתמונה)

מילוי:

400 גרם גבינה מלוחה כלשהי

1/2 צרור פטרוזליה טריה קצוצה

3 כפות גבינה לבנה

15 עגבניות מיובשות חתוכות

מערבבים יחד את חומרי המלית פרט לעגבניות.

מרדדים כל חלק של בצק לעלה מלבני. על כל חלק שמים 1/3 מתערובת הגבינה ומניחים מעל חתיכות עגבניות מיובשות.

מגלגלים לרולדה או סוגרים בכל צורה שאוהבים.

מורחים חלמון ביצה. ניתן לפזר קצח או שומשום.

אופים בחום בינוני כ 20 דקות עד להזהבה.

מקור: הבצק הינו הבצק של קיצי