קינמוניות

כ 45 עוגיות

קבוצה א`

1/2 1 כוס קמח

1 כפית אבקת אפייה / קרם טרטר (אני שמתי אבקת אפייה)

1/2 כפית א.סודה

1/4 כפית מלח

קבוצה ב`

120 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר

1 ביצה

לציפוי:

1/4 כוס סוכר

2 כפות קינמון

לחמם תנור ל- 190 מעלות. לרפד שתי תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה.

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפיה/קרם טרטר, אבקת סודה לשתייה ומלח. מניחים בצד.

במיקסר מקרימים חמאה וסוכר במהירות בינונית בערך 2 דקות .

מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל עד אחידות.

מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד אחידות.

בקערה או בצלחת עמוקה לערבב את חומרי הציפוי .

ליצור כדורים קטנים (בקוטר של כ 2 ס"מ)) לגלגל כל כדורון בתוך תערובת הציפוי עד כיסוי .

(אני שמתי את חומרי הציפוי בקערה עמוקה ושמתי בתוכה כל פעם כ 8-10 כדורונים ופשוט הנעתי את הקערה עד שהכדורונים התכסו בסוכר וקינמון).

להניח בתבנית אפיה במרחק של כ 3 ס"מ אחת מהשניה כי העוגיות מתפשטות באפייה .לשטח מעט כל כדורון .

לאפות כ- 10 דקות ב-ל-ב-ד , עד שהן מתחילות להסדק להזהר מאפיית יתר.

העוגיות רכות כשיוצאות מהתנור אך הן מתקשות אחרי הצינון.

מקור: קסמים מתוקים