עוגת גבינה בציפוי שמנת חמוצה

לבצק:

150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

כוס וחצי של קמח לבן

כפית וחצי אבקת אפייה

שליש כוס סוכר לבן

גרידת תפוז/ לימון

 

למלית:

500 גרם גבינה לבנה פושטית של 5%

1 גביע שמנת 9%

כפית תמצית וניל

3 ביצים

3 כפות קמח

חצי כפית אב' אפייה

שלושת רבעי כוס סוכר

 

ציפוי:

1 גביע שמנת 9%

2 כפות  סוכר

 

הכנה:

1.  שמים בקערה את הקמח ואבקת והאפייה ומערבבים.

   מוסיפים את שאר חומרי הבצק, ומעבדים ביד כמה דקות לגוש אחיד פחות או יותר.

   בתבנית 26 משטחים את הבצק בעזרת הידיים. מכניסים למקפיא ל 1/4 שעה.

2. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. 

3. מערבבים את כל חומרי המלית בקערה.

4. מוצאים את התבנית עם הבצק מהפריזר

5. שופכים את המלית פנימה.

6. אופים כ 30 דקות.

7. אחרי 30 דקות מוציאים את העוגה, ומורחים מלמעלה את השמנת מעורבבת עם  2 כפות  סוכר.

   מכניסים לתנור לעוד 5 דקות אפייה

8. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לעוד 1/4 שעה.

     שומרים במקרר.

 

מקור: דברים בעלמה